Arancini arròs

<% 'ADV_ORGANIZER 1.0 | formato, categoria, base, altezza, unico, disposizione, voto, dove, numero,tipo,refresh,output response.write(organize_adv(0,categoria,120,240,,,10,,1,1,1,)) %>

Ingredients (per 6 persona)
200g de carn picada, 2 tasses de bicarbonat de fons "farsumagru" Canestrato 100g, 60g de formatge d'ovella ratllat edat, 500g d'arròs, 3 ous, farina, pa ratllat, l'oli d'oliva verge extra, oli d'oliva, sal i saïm .

Conducta recepta

Cuini la carn mòlta en el fons de farsumagro cuinar durant uns 20 minuts. Mentrestant, bullir l'arròs al dente en aigua amb sal, seguint les instruccions per escrit en l'envàs respecte al temps de cocció. Tallar el Canestrato (formatge) cubs.
Escorri l'arròs i abocar en un bol gran. Temporada amb dos ous i el formatge d'ovella i barrejar bé. Fer que es refredi i després prendre un gran grapat a la vegada, fent un solc en el medi i posar una cullerada de salsa de carn i un cub de formatge Canestrato. Forma una bola prop de la dell'arancino dins d'omplert. Se'ls anomena així perquè la mida que s'assembla a les d'una petita taronja.
Batre l'ou restant en un plat. Preparar la farina i el pa ratllat en altres dos plats. Anar arancini en la farina, nell'uovo i, finalment, en el pa ratllat. Fregir en una paella-stick en oli i mantega fins que formi una crosta daurada. Posi sobre paper de cuina absorbent per eliminar l'excés d'oli. Al moment de servir, passant en el forn durant uns minuts a 250 º C. Durada: 40 minuts de preparació i 45 minuts de cocció.

Consells

Pot ser un excel lent plat únic amb una amanida de la temporada o un altre tipus de contorn. També són una opció ideal en l'establiment d'un aperitiu o buffet (en aquest cas per examinar el cap).

- Hem substituït la farsumagru amb salsa de carn. Hem posat en una olla dels següents ingredients: 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra, 200 g de vedella picada, 150 g de salsa de tomàquet, 1 cullerada de cebollí picat 1 ceba, 1 cullerada de julivert picat, 1 culleradeta de fulles de llorer seca, una caixa de 200 grams de pèsols escorregut, 150 ml de vi, una mica de sal. No hem afegit aigua, i cuites en un foc moderat fins que la salsa no ha pres molt bé.
- Es va utilitzar, en lloc de les cistelles, cubs de formatge mozzarella para los huéspedes que no toleren el formatge. En aquest cas també hem substituït el parmesà amb ovella, fins i tot quantitats molt petites.
- Tenim la arancini sense llard de porc fregit, només amb oli d'oliva.

Proposta per: Kyoko92