Focaccia di Recco

<% 'ADV_ORGANIZER 1.0 | formato, categoria, base, altezza, unico, disposizione, voto, dove, numero,tipo,refresh,output response.write(organize_adv(0,categoria,120,240,,,10,,1,1,1,)) %>

Ingredients
250 g de farina, doble zero, Manitoba 250g de farina, 200 g d'aigua no cal 8 cullerades d'oli d'oliva verge extra, una culleradeta de llet, una cullerada i mitja de sal i 800g d'crescenza (stracchino).

Conducta recepta

Amassar en un recipient adequat: farina, sal, llet, aigua calenta (poc a la vegada) i una mica d'oli fins que hi hagi una compacta, però flexible. Continua pastat afegint gradualment tot l'oli ha de ser adequadament absorbit (per corregir una excessiva presència de petroli pot afegir empolvorat amb farina d'alguns). Obtingut el pastís de farina de contenidors i deixar descansar per un temps igual a una hora d'un càlid i protegit. Llavors substituir all'impasto mà durant alguns minuts. Després es divideix en dues parts de la mateixa mida. Difondre la barreja amb un corró a 2 fulles molt primes. Ungir de manera uniforme una o diverses plaques de coure i emmagatzemar la primera calada. La primera a tenir un més irregular de la culleres crescenza / stracchino i cobrir tot amb el segon alenada de mida de la mateixa esplanada. Fixeu els dits amb les vores de la coca i després crear l'atzar cunette entre els deu dits. Afegir per sobre de 2 o 3 cullerades d'oli i sal. Poseu la cassola al forn prèviament escalfat a 220 ° per un període d'uns 20 minuts. Aturar la cocció a l'aparició de daurat i sempre servir calent.

Proposta per: radiosity