Recepta
 
Text més gran | Imprimir Text | Enviar a un amic | Introduïu comentari


Receptes de Cuina El polletto Tabak



<% 'ADV_ORGANIZER 1.0 | formato, categoria, base, altezza, unico, disposizione, voto, dove, numero,tipo,refresh,output response.write(organize_adv(0,categoria,120,240,,,10,,1,1,1,)) %>


Ingredients
Un pollastre d'uns 600-700 grams d'all, el romaní, la farigola, la mostassa (gartcitza), la salsa adgika, 2 tomàquets vermells, 1 chile pebrot vermell forta, 4 alls, 100 g de coriandre fresc, sal i pebre.




Conducta recepta

Amb un ganivet per obrir el pollastre de la part del darrere en dues parts (com un "llibre") i eliminar els ossos. Lloc en el foc en una paella de ferro colat (anomenat "ciugunne"), mentre més calent, a preparar una barreja amb l'all, la farigola i el romaní (quantitat a gust). Sal i pebre i afegir la polletto la carn: picada i una culleradeta de mostassa i revestiment en la totalitat de la superfície (l'una sense la pell). Adagiare ara tot (de la pell) a la paella, en general ha de posar una tapa fosa de ferro que pesa al voltant de 3-4kg de pressió, es posibile evitar aquest problema posant una cassola amb aigua en proporció al pes que necessita. Hornee a la calor moderat d'ambdós costats, en tot el que li prendrà aproximadament 20-25 minuts. Finalment, servir amb salsa picant i adgika (compost de 1 pebrot vermell, 2 tomàquets vermells, 1 chile pebrot vermell forta, 4 alls, 100 g de coriandre fresc sal i pebre, tot terreny o picat finament).

Proposta per: Giancarla Vietti


 


<% 'ADV_ORGANIZER 1.0 | formato, categoria, base, altezza, unico, disposizione, voto, dove, numero,tipo,refresh,output response.write(organize_adv(0,categoria,300,300,,,9,,1,1,1,)) %>

<% 'ADV_ORGANIZER 1.0 | formato, categoria, base, altezza, unico, disposizione, voto, dove, numero,tipo,refresh,output response.write(organize_adv(0,categoria,300,300,,,9,,1,1,1,)) %>

<% 'ADV_ORGANIZER 1.0 | formato, categoria, base, altezza, unico, disposizione, voto, dove, numero,tipo,refresh,output response.write(organize_adv(0,categoria,120,90,,,8,,1,1,1,)) %>  
Receptes de Cuina

Tornar a la Cuina