Risotto alla Milanese (safrà)

<% 'ADV_ORGANIZER 1.0 | formato, categoria, base, altezza, unico, disposizione, voto, dove, numero,tipo,refresh,output response.write(organize_adv(0,categoria,120,240,,,10,,1,1,1,)) %>

Ingredients (per 4 persona)
400 g d'arròs per càpita, 1 ceba, 1 / 2 tassa de vi blanc sec, 1 litre de brou, formatge parmesà ratllat, 2 nous de mantega i 1 sobre de safrà.

Conducta recepta

Tallar en rodanxes fines i col locar la ceba en una paella amb vores baixos entre altres coses, un cuiner amb una cullerada d'oli i una perilla de la mantega. Quan aboqui l'arròs daurat i agitar durant un minut i afegir tots de cop tot el vi i deixar evaporar molt bé. Inseriu amb un cullerot de brou calent, remenar, cuinar l'arròs per un període d'uns 20 minuts. E 'la barreja d'arròs essencial per permetre als grans a entrar en contacte amb el fons de l'olla i cuini uniformement. Quan falten alguna cosa així com 2 minuts al final de la cocció, es dissolen en un cullerot de brou de safrà. Aboqui sobre l'arròs i barrejar bé. Extingir el foc, afegiu un botó de mantega i parmesà. Barrejar de nou i deixar que "batre durant un minut.

Proposta per: radiosity