
Iscriviti GRATIS, potrai navigare senza questa fascia e accedere a contenuti esclusivi: E-Mail: Password:

Opskrift

Braised

Ingredienser (pr. 4 person)
1 / 2 kg oksekød flap, laurbærblade, hvidløg, løg, kartofler, gulerødder, 1 / 2 stilk selleri, smør, olie og salt.

Adfærd opskrift

Til sauté kødet i en gryde med hvidløg, olivenolie, smør, laurbærblade, et stykke løg og selleri. Flood med et glas rødvin (f.eks rørige Barolo). Salt, peber og kokken på moderat varme med låg i cirka en time, og tilføjede, kogende vand eller bouillon og dreje kød lejlighedsvis at give en ensartet madlavning. Tilsæt kartofler og gulerødder skæres i tocchettoni og 4 mellemstore løg, overlades til ragout grøntsager i sauce indtil kogte. Tjene skiver braised med grøntsager og nogle 'af madlavning sauce.

Forslag fra: Giulia

Tilbage til Køkken