Focaccia di Recco

<% 'ADV_ORGANIZER 1.0 | formato, categoria, base, altezza, unico, disposizione, voto, dove, numero,tipo,refresh,output response.write(organize_adv(0,categoria,120,240,,,10,,1,1,1,)) %>

Ingredienser
250 g mel, dobbelt nul, Manitoba 250 g mel, 200g vand ikke kalk 8 spiseskefulde af ekstra jomfruolivenolie, en teskefuld mælk, en spiseskefuld og halvdelen af salt og 800g af crescenza (stracchino).

Adfærd opskrift

Ælte i en egnet beholder: mel, salt, mælk, varmt vand (betalt lidt ad gangen) og lidt olie, indtil du har en kompakt men smidig. Fortsæt æltning gradvist tilføje alle olien skulle være korrekt absorberes (at korrigere en for stor forekomst af olie kan du tilføje nogle støves med mel). Opnaaet kagen mel container og lad hvile i en periode svarende til en time, en varm og beskyttet. Sæt derefter all'impasto hånd for nogle minutter. Derefter dele den i to dele af samme størrelse. Spred blandingen med en kagerulle i 2 separate ark meget tynd. Ensartet smøre et eller flere kobber bakker og gemme den første pust. Den første til at have en mere uregelmæssig det skeer crescenza / stracchino og dækker alt med anden pust af samme størrelse Esplanade. Fastgør fingrene med kanten af kagen og derefter oprette den tilfældige cunette blandt ti fingre. Add over 2 eller 3 spiseskefulde olie og salt. Sæt panden i ovnen forvarmes til 220 ° i en periode på omkring 20 minutter. Stop madlavning til udseendet af gilding og altid tjene varm.

Forslag fra: radiosity