| 
|
| 
Den polletto Tabak
| <% 'ADV_ORGANIZER 1.0 | formato, categoria, base, altezza, unico, disposizione, voto, dove, numero,tipo,refresh,output response.write(organize_adv(0,categoria,120,240,,,10,,1,1,1,)) %> | Ingredienser En kylling på omkring 600-700 gram hvidløg, rosmarin, den timian, den sennep (gartcitza), sovsen adgika, 2 røde tomater, 1 rød chili peber stærk, 4 fed hvidløg, 100 g frisk koriander, salt og peber. |
Med en kniv for at åbne kylling fra bagsiden i to dele (gerne en "bog"), og fjern knogler. Sat på brand i en støbejern stegepande (kaldet "ciugunne"), mens varmere, forberede en blanding med hvidløg, timian og rosmarin (beløb til smag). Salt og peber i polletto og tilføje kød: hakkede og en teskefuld sennep belægning godt på hele overfladen (den ene uden at huden). Adagiare nu alt (fra huden) på panden, generelt bør lægge låg støbejern, som vejer ca 3-4kg trykket, er posibile løse dette problem ved at sætte en gryde med vand i forhold til den vægt, som du har brug for. Bag i moderat varme på begge sider, i alt, hvad det vil tage ca 20-25 minutter. Endelig tjene med varm sauce og adgika (bestående af 1 rød klokke peber, 2 røde tomater, 1 rød chili peber stærk, 4 fed hvidløg, 100 g frisk koriander salt og peber, alle jorden eller hakkes fint).
Forslag fra: Giancarla Vietti
<% 'ADV_ORGANIZER 1.0 | formato, categoria, base, altezza, unico, disposizione, voto, dove, numero,tipo,refresh,output response.write(organize_adv(0,categoria,300,300,,,9,,1,1,1,)) %>
<% 'ADV_ORGANIZER 1.0 | formato, categoria, base, altezza, unico, disposizione, voto, dove, numero,tipo,refresh,output response.write(organize_adv(0,categoria,300,300,,,9,,1,1,1,)) %>
<% 'ADV_ORGANIZER 1.0 | formato, categoria, base, altezza, unico, disposizione, voto, dove, numero,tipo,refresh,output response.write(organize_adv(0,categoria,120,90,,,8,,1,1,1,)) %>
Tilbage til Køkken