Bomba Reis Piacenza

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Zutaten
1 Schimmel über 20cm Durchmesser (Vergangenheit und Butter mit Paniermehl), für Reis: 400g Reis, 50g Butter, 1 kleine Zwiebel, trockener Weißwein, 1 Liter kochendem Wasser, geriebenen Parmesan, für die Tauben: 2 Tauben junge sauber, 40g Butter, 1 kleine Zwiebel, 1 Stengel Sellerie, 1 kleine Karotte, Petersilie, eine Handvoll getrocknete Pilze (find Fakten in warmem Wasser und dann gehackt), 1 Glas Rotwein, Brühe und Salz.

Verhalten Rezept

Bereiten Sie die Mischung wie möglich zu Ende Zwiebel, Sellerie, Karotten und Petersilie. In einem Topf die Butter schmelzen, vermischen sich mit den mince Vorbereitung, und die Tauben (aufgeteilt in kleine Stücke von Knochen und privat). Dann kochen die Mischung, Salz, Pilze hinzufügen und den Rotwein. Decken Sie die Container und Kochen bei schwacher Hitze nach und nach einige Annexion "Brühe. Lassen Sie die Vögel, um zu kochen für ca. 30 Minuten und starten Sie die Vorbereitung der Reis. Rühren in einem Topf mit 30 g Butter zu den Zwiebeln, entfernen Sie es und fügen Sie den Reis, die Ben Ben Toast. Für den Weißwein und verdampfen lassen, rühren, Brühe hinzufügen ein wenig in einer Zeit. Cook der Risotto al dente, entfernen von der Wärme-und Schneebesen mit der restlichen Butter und Käse. Für den Reis in eine Form, die Verteilung von kompakt auf der Unterseite und an den Wänden. Amid geben Sie die Taube Eintopf mit Sauce. "Fertig stellen, indem die Kompost mit Reis fortgeschritten. Streuen Sie die gesamte Oberfläche mit reichlich fiocchetti Paniermehl und Butter, bei 230 Grad backen. Wenn die Oberfläche bildet eine goldene Kruste deutlich, entfernen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie ihn ein paar Minuten. Ing die Bombe auf warme Teller und servieren.

Vorschlag: radiosity