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 Rezept
 
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Kochrezept Focaccia di Recco







Zutaten
250 g Mehl, Doppel-Null, Manitoba 250g Mehl, 200g Wasser nicht Kalk 8 EL natives Olivenöl extra, ein Teelöffel Milch, einem Esslöffel und die Hälfte der Salz und 800g der Crescenza (Stracchino).




Verhalten Rezept

Kneten, in einen geeigneten Behälter: Mehl, Salz, Milch, warmes Wasser (wenig zu einer Zeit) und ein wenig Öl, bis Sie haben eine kompakte, aber flexibel. Weiter Kneten nach und nach hinzufügen alle Öl benötigt, um richtig absorbiert (zur Korrektur eines übermäßigen Präsenz von Öl können Sie einige entstaubte mit Mehl). Auf der Grundlage der Kuchen Mehl Behälter und lassen Sie Rest für eine Zeit von einer Stunde eine warme und geschützte. Ersetzen Sie dann all'impasto Hand für einige Minuten. Dann teilen sie sich in zwei Teile der gleichen Größe. Spread das Gemisch mit einem Nudelholz in 2 separaten Blatt sehr dünn. Einheitlich salben einem oder mehreren Fächern Kupfer und speichern die erste Blätterteig. Die ersten, die eine eher unregelmäßig den Löffel Crescenza / Stracchino und für alles, was mit dem zweiten Blätterteig von der gleichen Größe Esplanade. Legen Sie den Finger mit den Rändern des Kuchen und erstellen Sie dann nach dem Zufallsprinzip cunette unter den zehn Fingern. HinzufügenNutzer über 2 oder 3 Esslöffel Öl und Salz. Setzen Sie die Pfanne in den Ofen vor, erhitzt bei 220 ° für einen Zeitraum von etwa 20 Minuten. Stoppen Sie die Küche, um das Aussehen der Vergoldung und immer warm.

Vorschlag: radiosity


 









 
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