Die polletto Tabak

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Zutaten
Ein Huhn von etwa 600-700 Gramm Knoblauch, Rosmarin, den Thymian, den Senf (gartcitza), die Sauce adgika, 2 rote Tomaten, 1 rote Chili-Pfeffer starke, 4 Knoblauchzehen, 100 g frischer Koriander, Salz und Pfeffer.

Verhalten Rezept

Mit einem Messer, um das Huhn von der Rückseite in zwei Teile (wie ein "Buch") und entfernen Sie die Knochen. Setzen Sie auf das Feuer in einer gusseisernen Pfanne (die so genannte "ciugunne"), während wärmer wird eine Mischung mit Knoblauch, Thymian und Rosmarin (Menge nach Geschmack). Salz und Pfeffer hinzufügen und die polletto Fleisch: gehackt und ein Teelöffel Senf Beschichtung auch auf der gesamten Oberfläche (das ohne die Haut). Adagiare jetzt alles (aus der Haut) auf der Pfanne, in der Regel sollte ein Deckel Gusseisen, dass wiegt etwa 3-4kg Druck, ist posibile um dieses Problem zu umgehen, indem eine Schale mit Wasser im Verhältnis zum Gewicht, die Sie benötigen. Bake in mäßiger Hitze auf beiden Seiten, in allen wird es ca. 20-25 Minuten. Schließlich dienen, mit heißen Sauce und adgika (bestehend aus 1 rote Paprika, 2 rote Tomaten, 1 rote Chili-Pfeffer starke, 4 Knoblauchzehen, 100 g frischer Koriander Salz und Pfeffer, alle Boden oder fein gehackt).

Vorschlag: Giancarla Vietti