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 Rezept
 
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Kochrezept Cream von Spargel mit Croutons







Zutaten
600 g grüner Spargel (klein und dünn), 50 g Mehl, 50 g Butter, 1 für die Gemüsebrühe, Parmigiano-Reggiano-Käse, Salz und Brot.




Verhalten Rezept

Zuerst bereiten Sie die Creme. Spargel waschen, wenn es am Ende "Woody", geschnitten, dann ergibt sich aus der Kluft Tipps für die spätere Verwendung für die Garnitur Toast. Mit der Stängel der Spargel, um eine Gemüsebrühe. Setzen Sie sie in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser, ein für die Gemüsebrühe, zum Kochen bringen und dann kochen die Stiele für 10 Minuten. Am Ende der Küche entfernen, den Spargel aus der Brühe und Milchshakes. In einem Topf beiseite, Butter und Mehl, die nach und nach unter ständigem Umrühren mit einem Schneebesen, die sehr vorsichtig nicht zur Klumpenbildung. Verdünnte mit Gemüsebrühe Gießen allmählich, mischen, mit Salz und anpassen aufkochen. Schalten Sie, fügen Sie den gekochten Spargel und Milchshakes und passen Salz, wenn nötig. An diesem Punkt, die Creme der Spargel ist fertig. Teilen Sie die Spargelspitzen in 4 Teile, die sie direkt in einer Antihaft-Pfanne mit etwas Öl und einer Prise Salz. Schneiden Sie den Parmigiano-Reggiano-Käse. Schneiden Sie das Brot in dünne Scheiben schneiden, Nüsse und senken, um sie Toast im Ofen (oder dorarle UNTA in einer Pfanne Öl). Servieren Sie den Spargel-Creme direkt auf die geröstetes Brot Croutons und Garnitur mit Scheiben von Parmesan-Käse und Spargelspitzen übersprungen.

Vorschlag: radiosity


 









 
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