Risotto ai funghi

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Zutaten (pro 4 Person)
2 Fäuste von Reis pro Person, 1 Knoblauchzehe, 1 Zwiebel, 1 / 2 Tasse trockener Weißwein, 1 l Fleischbrühe, geriebener Parmesan, 2 Muttern Butter 150g frische Champignons (oder getrocknet 50g).

Verhalten Rezept

Wenn Sie keine frischen Pilze in warmen Wasser, um das getrocknete Pilze (30 Minuten). In dünne Scheiben geschnitten und die Zwiebel zum Kochen mit Knoblauch in einer Pfanne mit niedrigem Rand (mit einem Esslöffel Öl und Butter). Wenn Sie für den goldenen Pilze und lassen Sie sie Saison für ein paar Minuten, indem Sie einem Esslöffel Wasser. Kombinieren Sie den Reis und mischen Sie es für etwa eine Minute, dann alle auf einmal alle Wein-und verdampfen lassen. Ablassen des Wassers aus getrockneten Pilze einweichen und mit Reis zum letzten für das Mischen. Dann fügen Sie eine Kelle der heißen Brühe in einer Zeit, die noch zu absorbiert, bevor man den neuen. Dennoch rühren, kochen den Reis für etwa 20 Minuten. E 'ist oft nützlich, um den Reis mischen, damit die Körner in Berührung zu kommen, mit der Unterseite der heißen Topf und werden gleichmäßig gekocht. Bei der Vorbereitung ist, werden wir sehen, Geschmack (die Bohnen werden hart, aber nicht kompakt in der Mitte), ein Stückchen Butter und Parmesan. Gut mischen, so zu mischen, und lassen Sie es Schneebesen für eine Zeit von einer Minute.

Vorschlag: radiosity