Agnolotti del Piemonte

<% 'ADV_ORGANIZER 1.0 | formato, categoria, base, altezza, unico, disposizione, voto, dove, numero,tipo,refresh,output response.write(organize_adv(0,categoria,120,240,,,10,,1,1,1,)) %>

Συστατικά (ανά 2 άτομο)
Σιγοβρασμένο βοείου κρέατος, ψητό χοιρινό 130g, 60g ζαμπόν, μοσχάρι εγκεφάλους 30g, 30g 1 / 2 κεφάλι του μαρουλιού, το βούτυρο, το αβγό, 1 τριμμένη παρμεζάνα, σάλτσα κρέατος, qb μοσχοκάρυδο, το δενδρολίβανο, το αλάτι για τα ζυμαρικά: αλεύρι, αυγά 180g, 2 οθόνες για την καρύκευμα: λιωμένο βούτυρο, νωπά φύλλα φασκόμηλο και παρμεζάνα τριμμένη.

Διεξαγωγή συνταγή

Ρωτήστε βρασμένο μαρούλι. Στραγγίζεται τσεκουριά και λεπτή. Δώσετε στην κατσαρόλα με το βούτυρο και το δεντρολίβανο. Ρωτήστε το βρασμένο μυαλά. Στραγγισμένο από το δέρμα. Βάλτε το στο μίξερ και να περάσει με το ζαμπόν και το υπόλοιπο του κρέατος. Προσθέστε τα μαρούλια και κρέας σάλτσα. Ενσωμάτωση τώρα το ωμό αυγό. Συνδυάστε την τριμμένη παρμεζάνα. Ρύθμιση για την γεύση με αλάτι και πιπέρι. Περίοδος με ένα άγγιγμα μοσχοκάρυδο. Ανακατέψτε καλά. Distribute σιντριβάνι αλεύρι. Διατεθούν τα αυγά και το αλάτι. Να αναπτυχθεί το σύνολο. Ζυμώνω με το νερό, αν είναι απαραίτητο. Ανοίξει το δικαίωμα της συνοχής της ζύμης και χωριστεί σε δύο λεπτά φύλλα. Διαδώστε σε λυκόπερδο πλήρωσης. Κλείστε με το άλλο ζαχαροπλαστικής. Καλή σφραγίδα όλες τις πλευρές. Χωρισμένα από το tagliapasta. Cook τους σε βραστό αλατισμένο νερό και αν δεν έχετε ζωμό κρέατος. Αφαιρέστε σεζόν και με λιωμένο βούτυρο και το φασκόμηλο. Κονιορτός όλων των παρμεζάνα τριμμένη.

Πρόταση από: radiosity