Borsh

<% 'ADV_ORGANIZER 1.0 | formato, categoria, base, altezza, unico, disposizione, voto, dove, numero,tipo,refresh,output response.write(organize_adv(0,categoria,120,240,,,10,,1,1,1,)) %>

Συστατικά
4 λίτρα ζωμό κοτόπουλου, 1,2 κιλά πατάτες, 700g του cavalocappuccio (ή λάχανο κομμένα "μια κομμένος εις λεπτά τεμάχια"), 2 κόκκινες πιπεριές, 2kg των ερυθρών τεύτλων (ακατέργαστο), 250g καρότα, κρεμμύδια 250g, 200g τοματοπολτού , 120 g ζάχαρη, 3 κουταλιές αλάτι και 100g σκόρδου.

Διεξαγωγή συνταγή

Πρώτα θα πρέπει να προετοιμαστούν ξεχωριστά την "Smetana" (ελάχιστα διαθέσιμα στον Καναδά): 300g νωπού κρέμα 36% λίπος και το χυμό μισού λεμονιού, αναμείξτε τα πάντα μαζί και, με τη βοήθεια ενός κουταλιού, αργά τη σειρά του, θα θα είναι να σχηματίσουν μια κρέμα παρόμοια με mascarpone.
Συνταγή για πραγματική ανάγκη για την προετοιμασία 2 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους και μάγειρας 2 λεπτά στον ζωμό, μαγειρέψτε τις πατάτες με το ζωμό για περίπου 3 λεπτά. Ψύχεται πατάτες και πιπεριές. Πλένουμε και βράζουμε το παντζάρι με το δέρμα, ξεκινώντας με κρύο νερό και ορισμένα «ξίδι από λευκό κρασί. Επιτρέψτε να μαγειρέψουν για περίπου 2 ώρες. Σχάρα σε πολύ μικρά κομμάτια που δεν τα καρότα. Κόβουμε το κρεμμύδι σε Καταστατικού. Βάλτε στην κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά το κρεμμύδι και τα καρότα, προσθέτοντας τη ζάχαρη, όπως επιθυμείτε. Στη συνέχεια, προστίθενται τα τοματοπολτού. Καθαρίστε το παντζάρι (βρασμένο στο παρελθόν), αλλά και κομμένα σε λωρίδες. Ανακατέψτε όλα μαζί και να συμπληρώνει τις σύνθετες: η 120g της ζάχαρης, 3 κουταλιές αλάτι και 100 γραμμάρια ψιλοκομμένη σκόρδο.
Βράζουμε το μείγμα 10 λεπτά περισσότερο, και να εισαχθούν 1 / 2 λίτρο κόκκινο χυμό τεύτλων (πριν από το γάλα ανακινείτε). Βράζουμε άλλα 2 λεπτά και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Αφήνουμε να κρυώσει. όταν η σούπα σερβίρεται προσθέσετε ψιλοκομμένο άνηθο και ένα μοσχάρι μαγειρεμένο κομμένος εις λεπτά τεμάχια της γλώσσας.

Πρόταση από: Giancarla Vietti