Focaccia di Recco

Ζυμώνω σε κατάλληλο περιέκτη: αλεύρι, αλάτι, γάλα, ζεστό νερό (λίγο καταβληθεί κάθε φορά) και λίγο λάδι μέχρι να έχουν σταθερή αλλά ευέλικτη. Συνέχεια μάλαξη προσθέτοντας σταδιακά όλες τις πετρελαίου που απαιτούνται για να απορροφηθεί (για να περιορίσει το υπερβολικό παρουσία πετρελαίου μπορείτε να προσθέσετε κάποια dusted με αλεύρι). Με βάση το αλεύρι κέικ δοχείο και αφήστε το υπόλοιπο για ένα διάστημα ίσο με μια ώρα μια ζεστή και προστατευόμενα. Αντικαταστήστε all'impasto τότε το χέρι για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια το διαιρέσουμε σε δύο τμήματα του ίδιου μεγέθους. Απλώστε το μείγμα με πλάστης σε 2 χωριστά φύλλα πολύ λεπτό. Ομοιόμορφα anoint έναν ή περισσότερους δίσκους χαλκού και να αποθηκεύουν το πρώτο φύσημα. Η πρώτη για να έχουν μια πιο αντικανονικό το κουτάλια crescenza / stracchino και καλύπτει τα πάντα με το δεύτερο φύσημα του ίδιου μεγέθους δρόμος. Fasten τα δάχτυλά σας με τις άκρες της πίτας και κατόπιν, να δημιουργήσετε το τυχαίο cunette μεταξύ των δέκα δακτύλων. Προσθήκη πάνω από 2 ή 3 κουταλιές από το πετρέλαιο και το αλάτι. Βάλτε το πανευρωπαϊκό στο φούρνο προ-θερμαίνεται σε 220 ° για μια περίοδο περίπου 20 λεπτά. Σταματήστε το μαγείρεμα με την εμφάνισή του και πάντα εξυπηρετούν gilding ζεστό.

Πρόταση από: radiosity