Gnocchi de patata

Poner las patatas con la piel y, posiblemente, el mismo tamaño, en una olla llena de agua fría. Cocine por unos 45 minutos el tiempo de cocción, obviamente depende del tamaño de las patatas, cuando la punta del tenedor vendrá con facilidad en uno de ellos las patatas estén listas.
Eliminar el agua de las patatas, pelar y triturar con la schiacciapatate en un spianatoia en el que ya han puesto la harina, añada la yema de huevo y mezclar vigorosamente.
Obtuvo una masa suave, cortado en cuatro o cinco piezas y cada uno de hacer un "salame", que debería ser suficiente harina y cortar en pedazos. Ahora, con cada pieza de rápido movimiento en tenedor, de modo tal que las ranuras de los dientes en un lado y el otro con la disminución de la huella del dedo, como rellenos están listos, colóquelo en un paño de cocina limpio y el polvo de harina.
Ponga en una olla de agua, cuando empieza a hervir y echar sal sobre lienzo de rellenos, dejar en agua durante dos o tres minutos, luego colarli temporada y con mucha salsa y espolvoree un poco de parmesano.

Propuesta por: Giulia