Risotto ai funghi

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Ingredientes (por 4 persona)
2 puños de arroz por persona 1 diente de ajo, 1 cebolla, 1 / 2 taza de vino blanco seco, 1 litro de caldo, parmesano rallado, 2 nueces de mantequilla 150 g de champiñones frescos (o secos 50g).

Conducta receta

Si no dispone de champiñones frescos en agua caliente para poner el setas secas (30 minutos). Cortar en rodajas finas y el lugar para cocinar la cebolla con el ajo en una sartén con bordes bajos (con una cucharada de aceite y una perilla de la mantequilla). Cuando el oro para los hongos y dejar que la temporada durante unos minutos mediante la inserción de una cucharada de agua. Combine todo el arroz y mezcle durante aproximadamente un minuto, a continuación, agregue todos a la vez todo el vino y dejar evaporar. Escurra el agua de remojo y las setas secas con arroz a la última de la mezcla. A continuación, agregue un cucharón de caldo caliente a la vez a la espera de ser absorbido antes de añadir el nuevo. Sin embargo la agitación, cocinar el arroz durante unos 20 minutos. E 'es muy útil para mezclar el arroz para permitir que los granos a entrar en contacto con el fondo de la olla y se caliente uniformemente cocidos. Cuando la preparación está lista, vamos a ver el sabor (los frijoles será dura, pero no compacta en el centro), añadir un botón de mantequilla y parmesano. Mezclar bien para mezclar y dejar batir por un tiempo igual a un minuto.

Propuesta por: radiosity