Bruscitt con polenta

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Ingredientes (por 4 persona)
30 g de mantequilla, 600 g de carne de vacuno, 50 g de tocino picado, 1 / 2 vaso de vino tinto robusto, una pizca de semillas de hinojo, más un diente de ajo en una bolsa de gasa, harina de maíz, sal y pimienta.

Conducta receta

Colocar en el fuego de la estufa una olla (generalmente de arcilla), con la carne se divide en cubos muy pequeños, tocino, mantequilla, bolsa de olores, la sal y la pimienta. Mezclar, cubrir la mezcla y cocine por aproximadamente 2 horas en fuego muy lento. Agregue la mantequilla, si la carne tiende a secarse. Poco antes de que finalice el tiempo de cocción, retire la bolsa de olores, vierta el vino tinto y aumentar el calor para llevar a ebullición. Trate de hacer evaporar un poco de "un descubrimiento olla, la llama de nuevo, reemplace la tapa y terminar la cocción. Cuando usted encuentra que el vino ha relacionado bien con la mantequilla y, al mismo tiempo que la salsa es de una adecuada densidad: la Bruscitt están listos. Mientras tanto, hemos preparado la polenta: servir acompañado de Bruscitt.

Propuesta por: radiosity