Salsa rosa / cóctel

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Ingredientes
2 cucharadas de tomate / ketchup, 1-2 cucharadas de salsa Worcester, 1-2 cucharadas de brandy, nata montada 2DL no edulcorados, sal, jugo de limón filtrado, el aceite, las semillas de cacahuete, 2 huevos, pimienta molida una eléctrica fresca y mayonesa 4DL.

Conducta receta

Preparar la mayonesa poniendo en la mesa de mezclas 2 huevos enteros, una pizca de sal abundante, el filtrado de jugo de 1 limón, 1 cucharadita de sal y dos pimientos. Batir la mezcla para aumentar el volumen de los huevos y añadir, primero lentamente y luego cada vez con mayor velocidad, el aceite (la cantidad de aceite debe estar relacionada con la densidad de la salsa). Vierta el tomate / ketchup en un bol y una cucharada de salsa Worcester. A continuación, añadir el brandy, sal, pimienta y mezclar bien. A continuación, añadir la mayonesa poco a poco, revolviendo con calma. Colocar la crema batida. Toma de muestras y corregir la sazón como la adición de una segunda muestra de pequeñas dosis de cualquiera de los ingredientes. Aplicar sobre el cóctel de camarones, langostinos, huevos o pescado cocido al lado.

Propuesta por: radiosity