Pasta e Fagioli

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Ingredientes
100 g de pan rallado 300 g de harina, la sal, el agua, para la salsa: 300g de harina, 30 g de mantequilla, 2 cucharadas de aceite de oliva, 50 g de tocino pesto (perejil y golpeado con un diente de ajo), 1 tallo de apio, finamente picado , 1 zanahoria picada, 1 / 2 cebolla picada, 1 cucharada de concentrado de tomate (diluido en medio vaso de agua) o 300 g de salsa de tomate, sal, pimienta, queso grana (rallado).

Conducta receta

Freír en la sartén con tocino y verduras troceadas con aceite de oliva y mantequilla. Ponga los frijoles, sal, pimienta y dejar que la temporada durante unos minutos. Vierta la salsa o concentrado, y cocine a fuego lento, añadiendo poco a poco, si es necesario, un poco "de agua caliente (hasta muy cocida). Tamizar la harina y el pan rallado en spianatoia y añadir agua suficiente para lograr una masa blanda pero elástica. Dall'impasto tratar de conseguir los cilindros en general como un lápiz. Separado con la mano un poco después de la otra y apretado (con la costa del pulgar) sobre spianatoia harina, rollo y luego en sí mismo, y si todo va bien tendremos que llegar dentro de los cables de pequeños rellenos. Hervir ahora "pisarei" en agua hirviendo con sal mientras estén a flote (en minutos), con una fuga de cuchara perforada y ponerlos en un cuenco. Temporada con la salsa de frijoles y terminar con el queso rallado Grana.

Propuesta por: radiosity