Focaccia di Recco

<% 'ADV_ORGANIZER 1.0 | formato, categoria, base, altezza, unico, disposizione, voto, dove, numero,tipo,refresh,output response.write(organize_adv(0,categoria,120,240,,,10,,1,1,1,)) %>

Ingredientes
250 g de harina, doble cero, Manitoba 250g de harina, 200 g de agua no cal 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, una cucharadita de leche, una cucharada y media de sal y 800g de crescenza (stracchino).

Conducta receta

Amasar en un recipiente adecuado: harina, sal, leche, agua caliente (poco a la vez) y un poco de aceite hasta que haya una compacta, pero flexible. Continuar amasando agregando gradualmente todo el aceite debe ser adecuadamente absorbido (para corregir una excesiva presencia de petróleo puede añadir espolvoreada con harina de algunos). Obtenido el pastel de harina de contenedores y dejar descansar por un tiempo igual a una hora de un cálido y protegido. Entonces sustituir all'impasto mano durante algunos minutos. Luego se divide en dos partes del mismo tamaño. Difundir la mezcla con un rodillo en 2 hojas muy delgadas. Ungir de manera uniforme una o varias placas de cobre y almacenar la primera calada. La primera en tener un más irregular de la cucharas crescenza / stracchino y cubrir todo con el segundo soplo de tamaño de la misma explanada. Fije los dedos con los bordes de la torta y luego crear el azar cunette entre los diez dedos. Añadir por encima de 2 o 3 cucharadas de aceite y sal. Ponga la cacerola en el horno previamente calentado a 220 ° por un período de unos 20 minutos. Detener la cocción a la aparición de dorado y siempre servir caliente.

Propuesta por: radiosity