Ravioles de ricotta y espinacas

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Ingredientes
3 huevos, 400 g de harina, agua, sal, 300 g de ricota, 100 g de espinaca hervida, 5 cucharadas de queso parmesano rallado, sal y nuez moscada.

Conducta receta

En primer lugar, debe situarse en una harina spianatoia una "fuente" y crear un agujero en el medio en el centro y rompió los huevos. Proceder con un tenedor describiendo movimientos circulares actos para mezclar la masa. Sal y añadir agua si es necesario. Cuando el bloque es homogénea, deje reposar por 30 minutos. Mientras tanto preparar el relleno con ricotta, espinaca hervida y picada (finamente), queso parmesano rallado, sal y nuez moscada. En este punto estirar la masa a fin de colocarlo con un dicirca grosor 3cm. Con un vaso de los discos y obtener en el corazón de estos establecer una cucharadita de masa, cerrar y sellar definitivamente la pasta, el puré con un tenedor. Cocer los raviolis en una olla (con agua hirviendo y sal). La escuela hasta los ravioles son flotantes, temporada y servir en la mesa.

Propuesta por: radiosity