 Pasta e fagioli
|
Valmistusaineet
300g jauhoja 100g korppujauho, suola, vesi, että kastike: 300g jauhoja, 30g voita, 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, 50g pekonin pestoa (persilja ja pahoinpideltiin kanssa kynsi valkosipulia), 1 varsi selleri hienoksi hienonnettu , 1 hienonnettu porkkana, 1 / 2 silputtua sipulia, 1 tarjoilulusikka tomaattitiivisteiden (laimennettu puoleen lasilliseen vettä) tai 300g tomaatin kera, suolaa, pippuria juusto Grana (raastetussa).
|
Käytös resepti Paahtaa panoroinnin pekonin ja hienonnettu vihannesten oliiviöljyä ja voita. Pane pavut, suola, pippuri ja anna sen kausi muutaman minuutin. Kaada kastike tai konsentraattina ja kokki yli vähän lämpöä, vähitellen lisäämällä tarvittaessa hieman "lämmintä vettä (kunnes keitetyt perusteellisesti). Seulotaan jauhon ja spianatoia ja leivänmuruja ja lisätään vettä, jotta pehmeä, mutta kimmoisa taikina. Dall'impasto yrittää saada Sylinterien klo suuri kuin kynällä. Erilliset kädellä hieman sen jälkeen, kun toinen ja puristuksen varalta (käyttäen rannikolle peukalon) on spianatoia floured, rulla ja sitten itse, ja jos kaikki menee hyvin, meidän on saatava pieni dumplings sisällä kaapeleita. Keitä nyt "pisarei" on suolattu kiehuvaa vettä, kun ne ovat pystyssä (minuutteina), valua, jossa on rei'itetty kapusta ja laita ne kulhoon. Mausta kastike kanssa pavut ja lopuksi raastettu Grana juusto. Ehdotus: radiosity
|
|
| 
|
| 
