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 Curiosità
  Crema del tiramisù liquida



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  Scrivi un messaggio privato  Krishadow                  Tipo  Inserito il - 03 Giugno 2012 : 10:43:38


            

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Ma sai che l'ho proprio mangiato da poco il tiramisù alle fragole, da una mia amica.
Però devo dire che preferisco il tiramisù classico...insuperabile!!Torna all'inizio della pagina

  Scrivi un messaggio privato  paloma                  Tipo  Inserito il - 02 Giugno 2012 : 21:46:20


            

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Anche il mio... Ho assaggiato anche un tipo di tiramisu fatto con il frullato di fragole... Buonissimo!!! Il procedimento è lo stesso, ma invece di bagnare i savoiardi nel caffè, si bagnano nel frullato di fragole... E' molto gustoso!!!!Torna all'inizio della pagina

  Scrivi un messaggio privato  Krishadow                  Tipo  Inserito il - 02 Giugno 2012 : 10:58:28


            

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Scusa l'ingordigia, ma il tiramisù è uno dei miei dolci preferiti.....



"Chiunque per troppo amore - che dopo tutto è mostruoso - muore della propria infelicità, rinasce per non conoscere più nè amore nè odio, ma per godersela" H. MillerTorna all'inizio della pagina

  Scrivi un messaggio privato  paloma                  Tipo  Inserito il - 01 Giugno 2012 : 21:48:10


            

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Ok la prossima volta che lo faccio... se mi esce bene :-)Torna all'inizio della pagina

  Scrivi un messaggio privato  Krishadow                  Tipo  Inserito il - 01 Giugno 2012 : 09:03:47


            

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....e non offri?? Torna all'inizio della pagina

  Scrivi un messaggio privato  paloma                  Tipo  Inserito il - 31 Maggio 2012 : 21:15:26


            

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@ SdM

Ho fatto seguendo il metodo che mi hai indicato tu e il risultato è stato buono... grazie :-)Torna all'inizio della pagina

  Scrivi un messaggio privato  SdM                  Tipo  Inserito il - 13 Aprile 2012 : 12:58:25


            

Ciambellano di AAC
Moderatore


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Io lo faccio in un altra maniera...

Da tre uova ottengo tre albumi e due tuorli

sbatto i due tuorli e lo zucchero in una terrina;
monto gli albumi o a mano o a con lo sbattitore elettrico;
unisco cautamente il tutto cercando di unire i due con molta cautela;
aggiungo il mascarpone sempre con molta cautela e continuo a mescolare a mano.

La panna montata non l'ho mai usata per indurire la crema.



la morte ci metterà una vita ad arrivare

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  Scrivi un messaggio privato  paleomamma                  Tipo  Inserito il - 25 Marzo 2012 : 20:39:29


            

Principiante


3 Messaggi




Farlo a mano e basta. Viene sempre perfetto. Non serve il sbattitore elettrico.......quello rovina tutto.Torna all'inizio della pagina

  Scrivi un messaggio privato  Krishadow                  Tipo  Inserito il - 19 Marzo 2012 : 18:47:59


            

Moderatore


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Questa probabilmente non è la sezione più adatta... prova a ri-postare nella sezione costume e società Torna all'inizio della pagina


 Scrivi un messaggio privato  paloma                  Tipo  Inserito il - 17 Marzo 2012 : 01:18:37 


            

Moderatore


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Crema del tiramisù liquida

Ultimamente ho provato a fare il tiramisù e la crema al mascarpone mi è venuta liquida e piena di grumi... Il sapore era buono, ma era talmente liquida che si poteva bere. Mi è successo due volte, anche se ho seguito la solita procedura che è sempre andata bene. Per fare la crema procedo così: prima mescolo bene le uova con lo zucchero (metto 2 tuorli e un uovo intero) con uno sbattitore elettrico, poi quando il composto diventa consistente aggiungo il mascarpone mescolando piano dal basso verso l'alto. Non so perché ad un certo punto si è smontato tutto, ho provato ad aggiungere la panna montata, ma non ho risolto niente. Avete qualche dritta da darmi?

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