Agnolotti del Piemonte

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Ingrédients (par 2 personne)
Boeuf braisé, rôti de porc 130g, 60g de jambon, 30 g de veau cervelle, 30g 1 / 2 tête de laitue, de beurre, d'oeufs, 1 de parmesan râpé, sauce à la viande, qb de noix de muscade, le romarin, le sel pour les pâtes: la farine, 180g d'oeufs, 2 écrans pour la condiments: le beurre fondu, feuilles de sauge fraîches et parmesan râpé.

Conduite de la recette

Demander à la laitue bouillie. Les égoutter et hacher finement. Passer dans une poêle avec du beurre et de romarin. Demandez à la bouillie de cerveau. Drainée hors de la peau. Mettez-les dans le mixer et de le transmettre avec le jambon et le reste de la viande. Ajouter la laitue et sauce à la viande. Comprenant maintenant l'oeuf cru. Mélanger le parmesan râpé. Réglez à votre goût avec le sel et le poivre. Assaisonner avec une pointe de muscade. Remuez bien. Distribuer une fontaine de farine. Inclus dans les oeufs et le sel. Mettre en place l'ensemble. Pétrir avec de l'eau si nécessaire. D'ouvrir la bonne consistance de la pâte et les séparer en deux feuilles minces. Étendre sur un nuage de ballons de remplissage. Quittez les autres pâtisseries. Good joint tous les côtés. Séparés par la tagliapasta. Les cuire à l'eau bouillante salée, et si vous n'avez pas de bouillon de viande. Suppression de la saison et avec le beurre fondu et sauge. La poussière de tous les de parmesan râpé.

Proposition: radiosity