Fiorentina grillé

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Ingrédients (par 2 personne)
Un coût de 1 kg de viande de bœuf, de la sauge, le romarin, le thym, le poivre vert, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge et d'une poignée de gros sel.

Conduite de la recette

Préparer un mélange d'herbes (en enlevant ceux qui ne sont pas à votre goût) et amalgamale avec huile d'olive vierge extra. Appliquer l'assaisonnement des deux côtés de la Florentine. Chauffer le grill jusqu'à ce qu'elle n'est pas chaude (si possible ungerla légèrement et d'appliquer le sel). Ensuite, la viande grill (3 minutes de chaque côté pour une cuisson, la cuisson de 4 en moyenne) pour marquer les deux parties (ne jamais déplacer la pièce à ce stade). Considérablement plus bas que la flamme et laisser cuire encore le coût d'un temps que vous souhaitez (de 2 à 5 minutes). Servir par exemple scamorze fumé (si vous ne l'avez pas fait avant d'ajouter le sel).

Proposition: aFiGoZ