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Recette de cuisine Escalope alla Milanese



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Ingrédients (par 4 personne)
4 tranches de poitrine de veau (ou poulet / dinde), 1 oeuf, chapelure, beurre, 1 cuillerée à soupe d'huile et de sel.




Conduite de la recette

Préparer un œuf battu et un plat avec des miettes de pain. Aller en ce que les tranches de pain de viande et de nell'uovo. Loin de chaleur et de l'huile de beurre dans une casserole, puis plongez les tranches de viande (à savoir quand tremper un morceau de pain, si elle commence à rougir, l'huile est chaude). Cuire quelques minutes de chaque côté, laissant le brun surface. Enfin, mettre la viande sur une feuille de papier buvard pour absorber la graisse. Sel et servir dans un tableau séparé avec du citron (presser à volonté par les commensaux). Le plat est à saluer, soit chaud ou froid.

Proposition: radiosity


 


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