Recette
 
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Recette de cuisine Pasta e fagioli



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Ingrédients
300g de farine 100 g de chapelure, le sel, l'eau, pour la sauce: 300g de farine, 30 g de beurre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 50 g de bacon pesto (persil et battu avec une gousse d'ail), 1 branche de céleri, haché finement , 1 carotte hachée, 1 / 2 oignon haché, 1 cuillère à soupe de concentré de tomates (dilué dans un demi verre d'eau) ou 300 g de sauce tomate, sel, poivre du fromage grana (râpé).




Conduite de la recette

Faire revenir dans la poêle de bacon haché et de légumes avec l'huile d'olive et le beurre. Mettez les haricots, le sel, le poivre et laisser saison pendant quelques minutes. Verser la sauce ou d'un concentré et cuire à feu doux, en ajoutant peu à peu, si nécessaire, un peu "d'eau chaude (jusqu'à bien cuits). Tamiser la farine et de chapelure sur spianatoia et ajouter suffisamment d'eau pour obtenir une pâte molle mais élastique. Dall'impasto essayer d'obtenir les bouteilles grand comme un crayon. Séparez les avec votre main un peu après les autres et pincé (à l'aide de la côte du pouce) sur spianatoia de farine, puis rouler sur vous, et si tout va bien, nous aurons à l'intérieur de petites boulettes de câbles. Faire bouillir maintenant "pisarei" dans l'eau bouillante salée pendant qu'ils sont à flot (en minutes), avec un drain perforé en poche et les mettre dans un bol. Assaisonner la sauce avec des haricots et terminer avec le fromage râpé grana.

Proposition: radiosity


 


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