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Recette de cuisine Pesto Genovese



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Ingrédients
2DL de l'huile d'olive (extra), 50 g de feuilles de basilic, 50 g de noix de pin, 30 g de parmesan râpé, 30 g de pecorino sardo, 1-2 gousses d'ail (ou si vous le souhaitez), noix (en option) et le sel .




Conduite de la recette

Étaler dans un mortier une pincée de sel, d'ail pelées (après nettoyage) des feuilles de basilic, avec le pilon, «ravageur» de manière à produire un mouvement rotatif, puis ajouter les pignons de pin. Continuer à moudre annexer tout noix. Puis combiner le parmesan et pecorino, lorsque le mélange est assez homogène, ajouter l'huile d'un fil, sans cesser de mélanger (dans le cas de l'attention automatique de refroidissement contenant des ingrédients et afin que l'amalgame ne doit pas perdre de chaleur précieux arômes).

Proposition: radiosity


 


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