Pink sauce / cocktail

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Ingrédients
2 cuillères à soupe de tomate / ketchup, 1-2 cuillères à soupe de sauce Worcester, 1-2 cuillères à soupe de cognac, crème fouettée 2DL non sucrés, le sel, le jus filtré de citron, l'huile, les graines d'arachide, 2 œufs, poivre électrique 4DL fraîches et mayonnaise.

Conduite de la recette

Préparez la mayonnaise en plaçant dans le mixeur 2 œufs entiers, une pincée de sel abondant, la filtration du jus de 1 citron, 1 cuillère à café de sel et deux poivrons. Fouetter le mélange pour augmenter le volume des oeufs et ajouter, d'abord lentement, puis de plus en plus rapidement, l'huile (la quantité d'huile doit être lié à la densité de la sauce). Pour la tomate / ketchup dans un bol et une cuillère à soupe de sauce Worcester. Puis, ajouter le brandy, le sel, le poivre et bien mélanger. Puis, lentement, ajouter la mayonnaise, en remuant calmement. Place de la crème fouettée. Échantillonnage et corriger l'assaisonnement en ajoutant un deuxième goût de petites doses de l'un des ingrédients. Appliquer sur le cocktail de crevettes, crevettes, œufs ou poisson bouilli à côté.

Proposition: radiosity