इस polletto tabak

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सामग्री
लहसुन, दौनी के बारे में 600-700 ग्राम का एक चिकन है, थाइम, सरसों (gartcitza), सॉस adgika, 2 लाल टमाटर, 1 लाल मिर्च मिर्च मजबूत, लहसुन, 100g ताजा धनिया की 4 लौंग, नमक और काली मिर्च.

आचरण नुस्खा

एक चाकू के साथ दो भागों एक "पुस्तक (") की तरह में पीछे से चिकन खोलने के लिए और हड्डियों को हटा दें. जबकि गरम आग पर एक कच्चा लोहा फ्राइंग पैन में रख ( "ciugunne"), स्वाद के लिए, थाइम लहसुन और दौनी (राशि के साथ एक मिश्रण तैयार) बुलाया. नमक और काली मिर्च के polletto और मांस जोड़ें: और पूरी सतह पर सरसों की परत की एक छोटी चम्मच अच्छी त्वचा के बिना (एक) कटा हुआ. Adagiare अब सब कुछ त्वचा () को पैन से, आमतौर पर एक ढक्कन लगा दिया जाना चाहिए कि आसपास के दबाव के 3-4kg वजन कास्ट लोहा, इस समस्या के आसपास एक आपको लगता है कि जरूरत के वजन के अनुपात में पानी के साथ पैन डाल द्वारा posibile है. सेंकना उदारवादी गर्मी में दोनों पक्षों पर, सभी में यह लगभग 20-25 मिनट लगेंगे. अंत में, गर्म सॉस और adgika के साथ (1 घंटी लाल मिर्च, 2 लाल टमाटर, 1 लाल मिर्च मिर्च मजबूत है, 4 लौंग के निर्वाचकगण सेवा लहसुन, 100g ताजा धनिया नमक और काली मिर्च, सभी जमीन या सूक्ष्मता कटा हुआ).

द्वारा प्रस्ताव: Giancarla Vietti