Ricottini da mrkva

<% 'ADV_ORGANIZER 1.0 | formato, categoria, base, altezza, unico, disposizione, voto, dove, numero,tipo,refresh,output response.write(organize_adv(0,categoria,120,240,,,10,,1,1,1,)) %>

Sastojci (po 4 osobi)
400g svježeg ricotta romana, mrkva 200g, 100g brasna, 100g Pecorino sira, 4 jaja yolks, dionicama, 50g maslaca, jedna žličica za čaj od sjeckani luk vlasac (ako želite), 40g u parmezan sir i sjeckani soli na okus

Sprovede recept

Daleko je lagano pirjati meso mrkva na tanke rundi, maslac. Dodajte meso i završiti kuhanje je kratak. (ovo se može napraviti dan prije). Samo malo hlađen, pire ili miješalica (možda porinuće). Put prošlosti u zdjelu i dodati ricotta, brašno, jaje i yolks, grated Pecorino i prikliještiti soli. Izmiješati dobro, uzbudljiv sve. Dall'impasto dobijete ovalni njoki (biti nepravilni) koristeći obrazac na stolu žlicom. Ili možete dobiti umjesto loptice. Ricottini kuhati u slanom vodom uzavreo već za nekoliko minuta. Ako nema pozornost obliku oni svibanj biti bačen u vodu direktno iz posudica, što ih s padom indeksa. Izlučivalo, distribuirati ih u pojedinim jelima (vruće) i sezone sa preostalim maslac, rastopiti mirisne all'erba učinio luk vlasac ili kadulje. Škropiti od Parmezan sir i poslužite odmah. Neki kuhari preporučuju usvajanje ih u pećnicu na pečenje jelo, prvo mora donijeti na stol. U ovom slučaju jelo može se pripremiti u cijelosti na dan prije.

Umjesto mrkva, zatim mogu koristiti špinat ili chard, kuhana i stiješnjen, prije nego što bič prošlosti ili čak bundeve, kao i ako je, prema običaju Mantua. Vrijeme: oko sat vremena. Vino: Traminer.

Prijedlog po: Giancarla Vietti