את polletto tabak

<% 'ADV_ORGANIZER 1.0 | formato, categoria, base, altezza, unico, disposizione, voto, dove, numero,tipo,refresh,output response.write(organize_adv(0,categoria,120,240,,,10,,1,1,1,)) %>

מצרכים
תרנגולת של כ 600-700 גרם של שום, רוזמרין, קורנית את, את חרדל (gartcitza), את הרוטב adgika, 2 עגבניות אדום, 1 פלפל צ 'ילי אדום חזק, 4 ציפורן של שום, כוסברה 100g טרי, מלח או פלפל.

התנהגות מתכון

עם סכין כדי לפתוח את העוף מהחלק האחורי לשני חלקים (כמו "ספר") והסר את העצמות. לשים על האש בתוך מחבת ברזל יציקה (המכונה "ciugunne"), בעוד Warmer, להכין תערובת עם שום, קורנית או רוזמרין (כמות לפי הטעם). מלח פלפל ו polletto ומוסיפים את הבשר: קצוץ וכן כפית של חרדל ציפוי טוב על כל משטח (אחד ללא עור). Adagiare עכשיו הכל (מן העור) על פאן, בדרך כלל יש לשים מכסה יצקת כי שוקל בסביבות 3-4kg על הלחץ, הוא posibile לעקוף בעיה זו על ידי הנוח של פאן עם מים פרופורציה על המשקל שאתה צריך. אופים בחום בינוני של שני הצדדים, בכל יקח כ 20-25 דקות. לבסוף, מגישים חם עם רוטב ו adgika (המורכב הפעמון 1 פלפל אדום, אדום 2 עגבניות, 1 פלפל צ 'ילי אדום חזק, 4 ציפורן של שום, כוסברה 100g טרי מלח פלפל ו, כל הקרקע או קצוץ בעדינות).

הצעה על ידי: Giancarla Vietti