Ricottini su morkomis

<% 'ADV_ORGANIZER 1.0 | formato, categoria, base, altezza, unico, disposizione, voto, dove, numero,tipo,refresh,output response.write(organize_adv(0,categoria,120,240,,,10,,1,1,1,)) %>

Ingredientai (už 4 asmenį)
400g šviežių Ricotta Romana, 200g morkų, 100g miltų, 100g Pecorino sūris, 4 kiaušinių tryniai, rankų, 50g sviesto, a šaukštelis pjaustytų česnakai (jei norite), 40g ir parmezanem ir susmulkinta druska pagal skonį

Elgesio receptas

Tolimųjų truputį troškinti su morkomis į ploni raundų, sviestas. Pridėti sultinį ir pabaigti virti trumpai. (tai galima padaryti, kad dieną prieš). Tik šiek tiek atšaldytą, koše arba maišytuve (galbūt panirimas). Patalpinkite praeities czaszę ir pridėti Ricotta, miltų, kiaušinių trynius, trintus Pecorino ir grybžtelėjimas druskos. Gerai išmaišyti, maišant viską. Dall'impasto gauti ovalo gnocchi (neteisėtais) naudodami formą stalo šaukštas. Arba galite gauti vietoj kamuoliukus. Ricottini cook į sūdytą verdantį vandenį jau po kelių minučių. Jei jokio dėmesio į formą jie gali būti išmesti į vandenį tiesiai iš šaukštas, kad jie patenka su indeksu. Kanalizacija, platinti jiems atskirų patiekalų (karštas) ir sezono likęs sviestas, lydyti kvapus all'erba padaryti česnakai ar sage. Pokropi Parmezano sūriu ir tarnauti nedelsiant. Kai kurie virėjai rekomenduoja perduoti juos į krosnį ir kepimo indą, pirmą paduoti į stalą. Šiuo atveju patiekalas gali būti ruošiamas tik dieną prieš.

Vietoj morkų, gali būti naudojamas špinatai arba chard, virta ir suspaudimo, prieš plakti praeityje ar net moliūgų, pavyzdžiui, jei, pagal papročius Mantuja. Laikas: maždaug valandą. Vynas: Traminer.

Pasiūlymas: Giancarla Vietti