Arancini rijst

Kook de gemalen vlees in de onderkant van farsumagro koken voor ongeveer 20 minuten. Ondertussen kook de rijst al dente in gezouten water, de volgende schriftelijke aanwijzingen op de verpakking met betrekking tot koken tijden. Snijd de canestrato (kaas) kubussen.
Drain rijst en giet in een grote kom. Seizoen met twee eieren en pecorino kaas en meng. Doe het afkoelen en neem dan een grote handvol per keer, het maken van een groef in het midden en een eetlepel vleessaus en een kaas kubus canestrato. Vorm een bal dicht bij de vulling binnen dell'arancino. Ze heten zo omdat de omvang die lijkt op die van een klein oranje.
Klop de resterende eieren in een schaaltje. Bereid de bloem en het paneermeel in twee andere gerechten. Ga arancini in de bloem, nell'uovo en uiteindelijk in brood kruimels. Bak deze in een niet-stick koekenpan in olie en reuzel tot het vormen een gouden korstje. Leg op absorberend keukenpapier overtollige olie te verwijderen. Op het moment van serveren, passeren ze in de oven voor een paar minuten op 250 ° C. Duur: 40 minuten voorbereiding en 45 minuten koken.

Tips

Kan een uitstekende enkele plaat met een salade van het seizoen of een ander type van contour. Ze zijn ook een ideale keuze voor de vaststelling van een hapje of een buffet (in dit geval om een dier).

- We hebben de plaats van de farsumagru met vleessaus. Wij hebben in een pot de volgende ingrediënten: 2 eetlepels olijfolie extra vergine, 200g gehakt rundvlees, 150g saus van tomaten, 1 eetlepel bieslook, 1 gehakte ui, 1 eetlepel fijngehakte peterselie, 1 theelepel laurierbladen droog, in een doos van 200g voor de uitgelekte erwten, 150 ml wijn, een snuifje zout. Wij hebben niet toegevoegd water, en we gekookt op een matige vlam tot de saus is niet erg goed.
- Wij gebruiken, in plaats van manden, kubussen van mozzarella kaas voor de gasten die tolereren weinig kaas. In dit geval hebben we ook de plaats van de parmezaanse met pecorino, zelfs zeer kleine hoeveelheden.
- We hebben de gebakken arancini zonder reuzel, alleen met olijfolie.

Voorstel van: Kyoko92