Bomba rijst in Piacenza

<% 'ADV_ORGANIZER 1.0 | formato, categoria, base, altezza, unico, disposizione, voto, dove, numero,tipo,refresh,output response.write(organize_adv(0,categoria,120,240,,,10,,1,1,1,)) %>

Ingrediënten
1 schimmelresistent boven 20cm diameter (verleden en boter met paneermeel), voor rijst: 400g rijst, 50 gram boter, 1 kleine ui, droge witte wijn, 1 liter kokend bouillon, geraspte Parmezaanse kaas, voor duiven: 2 duiven jonge schone, 40g boter, 1 kleine ui, 1 stengel bleekselderij, 1 kleine wortel, peterselie, een handvol gedroogde paddestoelen (feiten vinden in warm water en vervolgens gesneden), 1 glas rode wijn, bouillon en zout.

Verloop recept

Bereid de mix mogelijk einde van de ui, selderij, wortel en peterselie. In een pan boter smelten, meng met het gehakt voorbereiding, en de duiven (verdeeld in kleine stukjes bot en prive). Dan koken het mengsel, zout, voeg paddestoelen en breng de rode wijn. Dekking van de container en blijven koken op een zacht vuurtje geleidelijk annexatie sommige 'bouillon. Laat de kok de vogels gedurende ongeveer 30 minuten en beginnen met de voorbereiding van de rijst. Roer in een pan met 30g boter tot de ui, verwijder deze en voeg de rijst, dat ben ben toast. Giet de witte wijn en laat verdampen, roeren, bouillon toevoegen van een beetje op een moment. Kook de risotto al dente, haal van het vuur en klop met de resterende boter en kaas. Giet de rijst in een matrijs, distributie compact op de bodem en de wanden. Temidden van voer de duif stamppot met jus. Voltooien van de compost die met rijst gevorderd. Bestrooi het gehele oppervlak met overvloedig fiocchetti paneermeel en boter, bakken op 230 graden. Wanneer het oppervlak vormen een gouden korstje vanzelf verwijderen van de schimmel uit de oven en laat het een paar minuten. Ing de bom op warme plaat en serveren.

Voorstel van: radiosity