Focaccia di Recco

<% 'ADV_ORGANIZER 1.0 | formato, categoria, base, altezza, unico, disposizione, voto, dove, numero,tipo,refresh,output response.write(organize_adv(0,categoria,120,240,,,10,,1,1,1,)) %>

Ingrediënten
250g bloem, dubbele nul, Manitoba 250g bloem, 200g water geen kalk 8 eetlepels extra vierge olijfolie, een theelepel van de melk, een eetlepel en een halve van zout en 800g van crescenza (stracchino).

Verloop recept

Kneed in een geschikte container: bloem, zout, melk, warm water (weinig betaald per keer) en een beetje olie totdat u een compacte, maar ook flexibel. Doorgaan kneden geleidelijk het toevoegen van alle olie moest worden goed geabsorbeerd (voor het corrigeren van een te grote aanwezigheid van olie kunt u enkele stof met bloem). Verkregen de taart bloem container en laten rusten voor een tijd gelijk aan een uur een warm en beschut. Vervang vervolgens all'impasto hand voor enkele minuten. Dan verdeel deze in twee delen van dezelfde grootte. Strijk het mengsel met een rolstok in 2 afzonderlijke bladen zeer dun. Gelijkmatig zalven een of meer koper laden en opslaan van de eerste trekje. De eerste hebben een meer onregelmatige de lepels crescenza / stracchino en bedek alles met de tweede trekje van dezelfde grootte esplanade. Bevestig uw vingers aan de randen van de taart en maak vervolgens de willekeurige cunette tussen tien vingers. Toevoegen boven de 2 of 3 eetlepels olie en zout. Zet de pan in de oven vooraf verwarmd op 220 ° gedurende een periode van ongeveer 20 minuten. Stop de keuken op de uiterlijke kenmerken van verguldsel en altijd warm.

Voorstel van: radiosity