Risotto ai funghi

<% 'ADV_ORGANIZER 1.0 | formato, categoria, base, altezza, unico, disposizione, voto, dove, numero,tipo,refresh,output response.write(organize_adv(0,categoria,120,240,,,10,,1,1,1,)) %>

Ingrediënten (per 4 persoon)
2 vuisten van rijst per persoon 1 teentje knoflook, 1 ui, 1 / 2 kop droge witte wijn, 1l van bouillon, geraspte parmezaan, 2 noten boter 150g verse champignons (of gedroogde 50g).

Verloop recept

Als u geen verse paddestoelen in warm water om de gedroogde paddestoelen (30 minuten). Snijd in dunne plakjes en leg de ui koken met knoflook in een pan met een lage randen (met een eetlepel olie en een klontje boter). Wanneer u voor de gouden champignons en laat ze het seizoen voor een paar minuten door toevoeging van een eetlepel water. Combineer alle rijst en meng dit gedurende ongeveer een minuut, voeg dan in een keer al de wijn en laat verdampen. Laat het water uit gedroogde paddestoelen en uitzettijd zij met rijst naar laatste voor het mengen. Voeg vervolgens een soeplepel van de hete bouillon in een tijd wachten om te worden opgenomen voor de toevoeging van het nieuwe. Nog roeren, koken de rijst ongeveer 20 minuten. E "is vaak nuttig om meng de rijst om de korrels om in contact te komen met de bodem van de pan en warm worden gelijkmatig gekookt. Bij de voorbereiding is klaar, we zullen zien smaak (de bonen zijn taai, maar niet compacte in het midden), voeg een klontje boter en parmezaan. Meng goed om te mengen en laat het vliegenmepper voor een tijd gelijk aan een minuut.

Voorstel van: radiosity