Bomba ris på Piacenza

<% 'ADV_ORGANIZER 1.0 | formato, categoria, base, altezza, unico, disposizione, voto, dove, numero,tipo,refresh,output response.write(organize_adv(0,categoria,120,240,,,10,,1,1,1,)) %>

Ingredienser
1 mold over 20 cm i diameter (fortid og smør med Brødsmuler), for ris: 400 g ris, 50g smør, 1 liten løk, tørr hvitvin, 1 liter kokende kjøttkraft, revet Parmesan, for PIGEONS: 2 PIGEONS små clean, 40g smør, 1 liten løk, 1 stilk selleri, 1 liten gulrot, persille, en håndfull tørket sopp (finne fakta i varmt vann og deretter hakkede), 1 glass rødvin, kjøttkraft og salt.

Conduct oppskrift

Forbered blandingen som mulig slutten av løk, selleri, gulrot og persille. I en kjele til å smelte smør, bland med hakke forberedelse og PIGEONS (delt opp i små biter av beinet og private). Deretter koker blandingen, salt, legge sopp og bringe rødvin. Cover beholderen og fortsette matlaging over lav varme gradvis annexing noen 'kjøttkraft. Tillat å lage mat fuglene i cirka 30 minutter og begynner å forberede ris. Rør i en kjele med 30g smør til løk, fjerne det og legge til ris, som har ben ben skål. Hell i hvitvin og la fordampe, stirring, legge kjøttkraft litt om gangen. Cook i risotto al dente, fjern fra varmen og visp med resten smør og ost. Pour den ris i en mold, distribusjon kompakte på bunnen og på veggene. Midt angi duen lapskaus med sjysaus. Finish ved dekker kompost med ris avansert. Stenke hele overflaten med rikelig fiocchetti av Brødsmuler og smør, bake på 230 grader. Når overflaten danner en gylden skorpe åpenbart fjerne mold fra ovnen og lar den stå noen minutter. Ing bomben på varm plate og serverer.

Forslag av: radiosity