Focaccia di Recco

<% 'ADV_ORGANIZER 1.0 | formato, categoria, base, altezza, unico, disposizione, voto, dove, numero,tipo,refresh,output response.write(organize_adv(0,categoria,120,240,,,10,,1,1,1,)) %>

Ingredienser
250g mel, dobbelt null, Manitoba 250g hvetemel, 200g vann ikke limettsitron 8 spiseskjeer med extra virgin olivenolje, en teskje av melk, en spiseskje og en halv av salt og 800g av crescenza (stracchino).

Conduct oppskrift

Elte i en egnet beholder: mel, salt, melk, varmt vann (betalt lite om gangen) og litt olje før du har et kompakt, men fleksibel. Fortsett kneading gradvis all olje som trengs for å bli absorbert (å rette en overdreven tilstedeværelse av olje kan du legge til noen dusted med hvetemel). Innhentet kaka mel beholderen og la hvile en stund lik en time en varm og skjermet. Erstatt deretter all'impasto hånd etter noen minutter. Deretter dele det i to deler av samme størrelse. Spre blandingen med en rullende pin i 2 separate ark svært tynn. Jevnt smøre ett eller flere kopper skuffer og lagre den første vindpust. Den første har en mer uregelmessig de skjeer crescenza / stracchino og dekker alt med andre vindpust av samme størrelse esplanade. Feste fingrene med kantene på kaken og deretter opprette cunette tilfeldig blant ti fingre. Legg over 2 eller 3 spiseskjeer olje og salt. Sett panorere i ovnen pre-heated på 220 ° i en periode på ca 20 minutter. Stopp kjøkken til utseende gilding og alltid serverer varm.

Forslag av: radiosity