Arancini arroz

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Ingredientes (por 6 pessoa)
200g carne picada, 2 xícaras de bicarbonato fundo "farsumagru" Canestrato 100g, 60g de queijo pecorino ralado envelhecido, 500g de arroz, 3 ovos, farinha, pão migalhas, o azeite extra virgem azeite, banha e sal .

Conduta receita

Cozinhe a carne em terra do fundo do farsumagro cozinhar por aproximadamente 20 minutos. Entretanto ferver o arroz al dente em água salgada, seguindo instruções escritas sobre a embalagem no que diz respeito à culinária vezes. Cortar o Canestrato (queijo) cubos.
Escorrer e servir o arroz em uma tigela grande. Tempere com dois ovos e queijo pecorino e homogeneizar. Fá-lo para esfriar e depois tomar um grande punhado de cada vez, fazendo um sulco no meio e coloque uma colher de sopa de molho de carne e queijo um cubo Canestrato. Forma uma bola próximo ao enchimento interior dell'arancino. Eles são chamados assim porque o tamanho que se assemelha às de uma pequena laranja.
Bata o restante dos ovos em um prato. Preparar a farinha e do pão em outros dois pratos. Ir arancini na farinha, nell'uovo e finalmente em pão migalhas. Frite-os em uma frigideira não-aderente em óleo e banha até que ele faz uma crosta dourada. Ponha cozinha papel absorvente para remover o excesso de petróleo. Na hora de servir, passando-as no forno por alguns minutos a 250 ° C. Duração: 40 minutos e 45 minutos de preparação culinária.

Dicas

Pode ser uma excelente placa única com uma salada de estação ou outro tipo de contorno. Eles são também uma escolha ideal para estabelecer um lanche ou um buffet (neste caso, a considerar uma cabeça).

- Temos farsumagru este substituiu a carne com molho. Pusemos em uma panela os seguintes ingredientes: 2 colheres de azeite extra virgem, 200g bovino picada, 150g de molho de tomate, 1 colher de sopa cebolinho, 1 cebola picada, 1 colher de sopa salsa picada, 1 colher de chá de louro seca, uma caixa de 200g de ervilhas escorrido, 150 ml de vinho, uma pitada de sal. Não temos água adicionada, e nós cozidos em um moderado chama até o molho não tomou muito bem.
- É utilizado, em vez de cestos, cubos de queijo mozzarella para os hóspedes que toleram pouco queijo. Neste caso, temos também substituiu o parmesão com pecorino, mesmo quantidades muito pequenas.
- Temos o frito arancini sem banha, só com azeite.

Proposta por: Kyoko92