Risotto ai funghi

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Ingredientes (por 4 pessoa)
2 punhos de arroz por pessoa 1 dente de alho de alho, 1 cebola, 1 / 2 xícara de vinho branco seco, 1l de caldo de carne, parmesão ralado, 2 nozes manteiga 150g cogumelos frescos (ou secas 50g).

Conduta receita

Se você não tem cogumelos frescos, em água morna para colocar os cogumelos secos (30 minutos). Corte em fatias finas e coloque a cebola para cozinhar com alho em uma panela com baixos arestas (com uma colher de sopa de óleo e um manípulo de manteiga). Quando você para o golden cogumelos e deixá-los época por alguns minutos através da introdução de uma colher de sopa de água. Combinar todos os sectores do arroz e misture-a durante cerca de um minuto, em seguida, adicione todos de uma vez todo o vinho e deixe evaporar. Drene a água de cogumelos secos e mergulhe-o com arroz para durar mistura. Em seguida, adicione uma concha de caldo quente, a uma hora à espera de ser absorvido antes de adicionar os novos. Ainda mexendo, cozinhar o arroz por cerca de 20 minutos. E 'é frequentemente útil para misturar o arroz para permitir que os grãos de entrar em contacto com o fundo da panela quente e ser uniformemente cozido. Quando a preparação estiver pronto, vamos ver sabor (o feijão será difícil, mas não compacta no meio), adicionar um botão de manteiga e parmesão. Misture bem, de modo a homogeneizar e deixar whisk por um tempo igual a um minuto.

Proposta por: radiosity