Focaccia di Recco

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Ingredientes
250g de farinha, duplo zero, Manitoba farinha 250g, 200g água não cal 8 colheres de azeite extra-virgem, uma colher de chá de leite, uma colher de sopa e meia de sal e 800g de crescenza (stracchino).

Conduta receita

Bater em um recipiente apropriado: farinha, sal, leite, água quente (paga pouco de cada vez) e um pouco de azeite até que você tenha um compacto, mas flexível. Continue a amassar gradualmente acrescentando todas as petróleo necessário para ser bem absorvida (para corrigir uma excessiva presença de óleo você pode adicionar alguns dusted com farinha). Obteve o bolo farinha recipiente e deixar descansar por um tempo igual a uma hora e uma calorosa abrigadas. Substitua então all'impasto mão por alguns minutos. Em seguida, dividi-lo em duas partes do mesmo tamanho. Espalhe a mistura com um rolo em 2 folhas separadas muito fina. Uniformemente untar uma ou mais placas de cobre e de armazenar a primeira bufa. O primeiro a ter uma mais irregular do colheres crescenza / stracchino e cubra tudo com a segunda nuvem de esplanada do mesmo tamanho. Apertem os dedos com as bordas do bolo e, em seguida, criar o aleatórios cunette entre os dez dedos. Adicionar acima de 2 ou 3 colheres de óleo e sal. Coloque o tabuleiro no forno pré-aquecido a 220 ° por um período de cerca de 20 minutos. Pare a cozinhar para o surgimento de enfeite e sempre servir quente.

Proposta por: radiosity