Recipe
|
<% 'ADV_ORGANIZER 1.0 | formato, categoria, base, altezza, unico, disposizione, voto, dove, numero,tipo,refresh,output response.write(organize_adv(0,categoria,120,240,,,10,,1,1,1,)) %> | Ingrediente (per 4 persoană) 400g de proaspătă ricotta romana, 200g morcovi, 100g faina, 100g brânză Pecorino, 4 gălbenuşuri de ouă, stoc, 50g unt, o linguriţă de tocat chives (dacă doriţi), 40g de branza parmezan şi tocat sare la gust |
Departe uşor fierbe înăbuşit de morcovi în subţire runde, unt. Se adaugă supă de carne şi de preparare a termina scurt. (acest lucru poate fi făcut cu o zi înainte). Doar puţin răcit, piure sau blender (poate imersiune). Pune trecut într-un castron şi se adaugă la ricotta, făină, în gălbenuşul de ou, Pecorino rasă şi o priză de sare. Se amestecă bine, agitare totul. Dall'impasto obţine ovală gnocchi (nereguli) folosind formularul de la o masă lingură. Sau puteţi primi în loc de bile. Ricottini găti în apă sărată de fierbere deja pentru câteva minute. Dacă nici o atenţie la forma în care pot fi aruncate în apă direct de la lingura, făcându-le cad cu indicele. Drain, le distribuie în fiecare bucate (cald) şi de sezon, cu restul de unt, topi parfumate all'erba făcut chives sau de salvie. Ploicică de brânză parmezan şi servi imediat. Unele bucatarii recomanda trece-le in cuptor la o antena de satelit de coacere, în primul rând pentru a aduce la masa. În acest caz, antena de satelit pot fi preparate în întregime cu o zi înainte.
În loc de morcovi, poate fi apoi folosit spanac sau chard, fierte şi bine strâns, înainte de bici trecut sau chiar de dovleac, la fel ca în cazul în care, în funcţie de personalizat de Mantua. Ora: aproximativ o oră. Vinul: Traminer.
Propunere de: Giancarla Vietti