Ricottini na mrkvu

<% 'ADV_ORGANIZER 1.0 | formato, categoria, base, altezza, unico, disposizione, voto, dove, numero,tipo,refresh,output response.write(organize_adv(0,categoria,120,240,,,10,,1,1,1,)) %>

Ingrediencie (na 4 osobu)
400 g čerstvých Ricotta Romana, 200 g mrkvy, 100 g múky, 100 g syr pecorino, 4 žĺtky, skladom, 50 g masla, jedna čajová lyžička na sekanou pažítkou (ak chcete), 40 g na parmezánom a sekanou soli na chuť

Správanie recept

Ďaleko ľahko dusiť mrkvy tenkovrstvovou kolesách, maslo. Pridajte vývar a koniec varenie krátka. (to sa dá urobiť deň vopred). Len trochu vychladne, kaší alebo mixér (možná namáčanie). Dajte minulosti do misy a pridajte ricotta, múku sa žĺtky, strúhaný Pecorino a štipku soli. Premiešajte a za stáleho miešania všetko. Dall'impasto dostať ovál halušky (za nesprávne) prostredníctvom formulára na stôl lyžicou. Alebo môžete získať miesto lopty. Ricottini variť vo vriacej osolené vody už po dobu niekoľkých minút. Není-li pozornosť k podobe môžu byť hozen do vody priamo z lyžice, čo je pokles v indexe. Drain, distribuovať ich do jednotlivých jedál (hot) a zvyšok sezóny s maslom, roztaviť parfemovaná all'erba urobiť pažítkou alebo šalvia. Kropiť s parmezánom a slúži okamžite. Niektorí kuchári odporúčajú absolvovanie je v rúre na pečenie misku prvý priniesť k stolu. V tomto prípade sa pokrm môže byť pripravený výlučne o deň skôr.

Miesto mrkva, potom môžu byť použité špenát alebo mangold, varené a dobre vylisované, pred bičom minulosti alebo dokonca cukety, ako keď podľa obyčeje Mantua. Čas: asi hodinu. Víno: Tramín.

Návrh: Giancarla Vietti