Recept
|
<% 'ADV_ORGANIZER 1.0 | formato, categoria, base, altezza, unico, disposizione, voto, dove, numero,tipo,refresh,output response.write(organize_adv(0,categoria,120,240,,,10,,1,1,1,)) %> | Ingredienser En kyckling på ca 600-700 gram vitlök, rosmarin, den timjan, den senap (gartcitza), såsen adgika, 2 röda tomater, 1 röd chili peppar stark, 4 klyftor vitlök, 100 g färsk koriander, salt och peppar. |
Med en kniv för att öppna kyckling bakifrån i två delar (som en "bok") och ta bort ben. Sätt på brand i ett gjutjärn stekpanna (som kallas "ciugunne"), medan varmare, förbereda en blandning med vitlök, timjan och rosmarin (belopp att smaka). Salt och peppar de polletto och lägg köttet: hackad och en tesked senap beläggning och på hela ytan (en utan huden). Adagiare nu allt (från huden) på pannan, i allmänhet bör sätta lock gjutjärn som väger runt 3-4kg till tryck, är posibile runt detta problem genom att ställa en skål med vatten i förhållande till den vikt som du behöver. Stek på måttlig värme på båda sidor, i alla det kommer att ta ca 20-25 minuter. Slutligen, servera med varm sås och adgika (bestående av 1 röd paprika, 2 röda tomater, 1 röd chili peppar stark, 4 klyftor vitlök, 100 g färsk koriander salt och peppar, alla marken eller hackas fint).
Förslag av: Giancarla Vietti