Patatas Gnocchi

Ilagay ang patatas na may balat at marahil ang parehong sukat, sa isang palayok na puno ng malamig na tubig. Lutuin ang mga ito para sa mga tungkol sa 45 minuto ang cooking time malinaw naman ay depende sa laki ng mga patatas, kapag ang mga dulo ng tinidor ay dumating na may kagaanan sa isa sa mga ito ang patatas ay handa na.
Alisin ang patatas mula sa tubig, mag-alis ng balat at ang crush sa schiacciapatate sa isang spianatoia sa kung saan mo na ilagay ang arina, idagdag ang itlog pula ng itlog at ihalo masigla.
Makuha sa isang malambot na masa, hiwa sa apat o limang piraso bawat isa at gumawa ng isang "salami" na dapat na marami floured at hiwain. Ngayon sa bawat pagdaan ng mabilis na gumagalaw-piraso sa tinidor, upang magbigay ng grooves ng prongs sa isang banda at ang iba pang mga pag-urong sa mga bakas ng mga daliri sa kamay, tulad ng dumplings ay handa na, at ilagay ito sa isang malinis na tela kusina at alikabok ng sahig.
Ilagay sa isang palayok ng tubig, kapag ito ay nagsisimula sa pigsa at ibuhos asin sa kanbas ng dumplings, iwanan sa tubig para sa dalawa o tatlong minuto, at pagkatapos ay colarli at panahon na may labis-labis ng sarsa at isang ulang ng parmesan.

Panukala sa pamamagitan ng: Giulia