 Castagnole di Carnevale
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Ingredienti (per 4 persone)
300g di farina, 60g di
zucchero, 50g di burro, 2 uova, una bustina di lievito (per dolci),
2 cucchiai di rum (o grappa bianca), 1 pizzico di sale, una scorza
grattugiata di arancia (o limone), del liquore Alchermes, zucchero a
velo e olio per friggere.
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Svolgimento ricettaPer prima cosa occorre spargere a fontana la farina e mescolare assieme
tutti gli altri ingredienti rimanenti (esclusi: zucchero a velo, olio e
l'Alchermes). Fare quindi riposare l'impasto per un tempo pari a 30
minuti. Fatto questo occorre cercare di formare con parti del composto
più sferette (della medesima dimensione) e friggerle in olio bollente
per (approssimativamente) 15 minuti. Riporle infine su della carta
assorbente ancora calde, bagnarle con qualche goccia di Alchermes e
cospargerle infine con un manto di zucchero a velo. In genere vanno
servite calde.
.  Proposta da: radiosity
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