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Ricetta

Gnocco fritto

Ingredienti
500g di farina, 5 cucchiai di olio, acqua minerale frizzante e un pizzico di sale.

Svolgimento ricetta

Mescolare tutti gli ingredienti su una spianatoia. Impastare con acqua minerale rigorosamente frizzante, lasciar riposare per circa 2 ore rimescolando per tre volte l'intero impasto. Stendere quindi la pasta e ritagliare dei rombi (o rettangoli) da far poi friggere in pentola alta (con abbondante strutto).