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Ricetta

Manzo alla California

Ingredienti (per 4 persone)
300g di codone di manzo, 25g di burro, 40g di cipolla, 1dl di panna, 2 cucchiai di aceto di vino rosso, 2,5dl di brodo, sale e pepe.

Svolgimento ricetta

Fare rosolare la carne salata e pepata nel burro, aggiungere cipolle affettate e far rosolare. Unire l'aceto e farlo evaporare, aggiungere il brodo e far cuocere in forno a 180° per due ore e trenta minuti circa. Dopo di che aggiungere la panna e farle cuocere per altri trenta minuti circa. Tagliare quindi la carne a fette e coprirla con il fondo di cottura.